Ресторан Эпсилон принадлежит голландской эмигрантке, славящейся необычайной любовью к искусству и всему изысканному. Возможно поэтому ресторан Эпсилон расположен в одном из уютных внутренних двориков Старого Бодрума, наполненном летом прекрасными цветущими растениями.
Очень часто хозяйка играет на флейте, а всю пищу здесь готовят в старинном каменном очаге.
Ресторан Эпсилон - не просто ресторан, в котором предлагается национальная кухня по доступным ценам, этот ресторан играет важную роль в культурной жизни Бодрума.
На верхнем этаже каменного дома выставляется постоянно обновляющаяся экспозиция работ современных турецких художников.
Посетителям предлагается турецкая кухня, типичная для побережья Эгейского моря.
Турецкая кухня изобилует блюдами из мяса и овощей, а также сладостями. Особенной любовью пользуются баклажаны, которые называют «мясом для бедняков». Чрезвычайно популярны всевозможные вариации на тему кебаба — мяса, жаренного на открытом огне. Турки считают, что аромат основных продуктов не следует заглушать приправами.
